Buffetvorschläge

Bayerische Schmankerln

Nürnberger Rostbratwürste mit Kraut und Meerrettich traditionell auf dem Zinnteller mit Brot serviert - Fried Bavarian sausages from Nuremberg with sauerkraut and horseradish served on a pewter plate

Frische Salate der Saison

Blattsalat, Karotten, Paprika, Krautsalat, Bohnensalat

zweierlei Dressings

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Bayrische Krautsuppe oder Kürbissuppe

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Gegrillter Spanferkelschinken

Sauerkraut, Gemüseauswahl

Semmelknödel, Petersilienkartoffeln

Putenbrust in Kräuterrahmsoße

Spätzle

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Karamellcreme

mit Früchten

Minieistruhe mit Eis zum selbst portionieren

Brunch

Gesunder Frühstuck

Frühstücksanteil: 

Müsli 

Wurst- und Käseauswahl 

Rührei mit frischem Bacon und Nürnberger Würstchen 

verschiedene Marmeladen und Nutella 

Brot- und Brötchenauswahl, sowie Butter 

inkl. Kaffee und Tee und Säfte bis 11:30 Uhr 

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Salate der Saison 

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Champignoncremesuppe 

mit Sahnehaube 

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Schweinfilet unter Kräuterkruste gebraten 

mit Champignonrahmsoße und Grilltomate, 

Gegrillte Hähnchen-Haxen in eigenem Saft, 

dazu Gemüseauswahl, 

Kartoffelgratin, 

Kroketten, 

Petersilienkartoffeln und Spätzle 

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Großmutter Cremespeisen: 

Schokolade, Erdbeere und Zitrone 

32,50€ 

„Ein Hauch von Italien“

Partyhäppchen mit feiner italienischer Salami,  Salatblatt und Cherrytomate

Frischer Salat der Saison, 

Tomate Mozzarella mit frischem Basilikum, 

Antipasti Platte, 

Italienischer Bandnudelsalat mit Mortadella und Oliven, 

Ofenfrisches Knoblauchbaguette mit Salzbutter, 

Salatbuffet mit reichhaltiger Auswahl, 

Parma Schinken mit Melone, 

Italienische Salami, 

Baguette Auswahl und Butter 

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Italienische Minestrone mit Parmesanspäne 

* * * 

Saltimbocca von der Hähnchenbrust 

im eigenen Saft, 

Gegrillte Schweinemedaillons im Speckmantel in Gorgonzolasahnesoße, 

Spaghetti aus dem Parmesanleib mit Pesto und Kirschtomaten, 

Gemüseauswahl, 

Ratatouille, 

Salzkartoffeln, 

Kroketten und Gnocchi 

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Eisgekühltes Tiramisu 

mit frischen Beeren, 

Schokoladenbrunnen 

mit frischen Früchten, 

Deutsch-Französische Käseauswahl (Diese reichen wir auch gern erst als Mitternachtssnack) 

31,90€ 

„Ein Hauch von Italien“ 2

Saltimbocca Ala Romana Kalbsschnitzel mit Salbei

Italianesche Antipasti Platte, 

Vitello Tonato, 

Carpaccio vom Rind, 

Frische Salate der Saison, 

Mediterraner Gemüsesalat, 

Bohnen-Thunfischsalat, 

Sonnenblumenkerne und Pinienkerne, 

verschiedene Dressings, 

Baguette Auswahl und Butter 

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„Lachsrolle“ 

frisches Fjordlachsfilet auf Blattspinat 

in Blätterteig gebacken, 

mit Weißweinsoße 

Saltimbocca von der Hähnchenbrust 

im eigenen Saft 

Gegrillte Schweinemedaillons im Speckmantel in Gorgonzolasahnesoße 

Spaghetti aus dem Parmesanleib mit Pesto und Kirschtomaten, 

Ratatouille, 

Gemüseauswahl, 

Kartoffelgratin, 

kleine Ofenkartoffeln 

mit Sauerrahm, 

Petersilienkartoffeln 

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Panna Cotta mit Himbeersoße, 

Crème Brûlée, 

Mini-Eistruhe mit 3 Eissorten nach Wahl, 

dazu Schokoladensoße, 

Schokoladenbrunnen 

mit frischen Früchten 

44,90€ 

Grillbuffet

Grilled steak with baked potatoes and vegetables

Gazpachokalte spanische Gemüsesuppe 

mit Tomate, Gurke, Paprika und Zucchini 

* * * 

Frische Salate der Saison 

Mais-Champignons, 

Kartoffelsalat, Nudelsalat, 

Tomate Mozzarella, 

Anti-Pasti, 

Baguette Auswahl und Butter 

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….. direkt vom Grill: 

Bratwurst, Krakauer, Putensteaks, 

Rumpsteaks, Nackensteak, 

Lammkoteletts, 

Lachs in Folie, 

Riesengarnelen 

mit Cocktailsoße, 

Grilltomaten, 

gegrillte Zucchini, 

kleine Ofen Kartoffeln 

mit Sauerrahm, 

Kräuterbutter und verschiedene Dips 

* * * 

Crème Brûlée, 

Panna Cotta mit Himbeersoße, 

Mini-Eistruhe mit 3 Eissorten nach Wahl, 

dazu Schokoladensoße 

Käsebrett mit verschiedenen Käseköstlichkeiten 

(Dies reichen wir auch gern erst als Mitternachtssnack) 

42,90€

(nur vom 30.04.-31.10., danach + 15,00€) 

 

Ab 40 Personen auf Wunsch ein Party -Spanferkel inkludiert 

Grünes Buffet

Feldsalat

Frische Salate 

Hier achten wir besonders auf  Feldsalat

und Kräutersoße

Baguetteauswahl

Roastbeef mit Frankfurter grüner Soße

und Remouladensoße

Honigmelone mit Katenschinken

Graved Lachspyramide

Geräuchertes Forellenfilet

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 Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe

mit Nudeln, Eierstich und Klößchen

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 Hähnchenbrust in Kräutersoße

Schweinefilet „Wellington“

Im Blätterteig mit Sc. Bernaise, Champignonsoße

Gemüseauswahl

Petersilienkartoffeln

Reis

Kartoffelgratin

Spirellinudeln

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Schokoladenbrunnen

mit frischen Erdbeeren, Ananas, Melone, Weintrauben, Bananen

Käsebrett mit verschiedenen Käseköstlichkeiten

Eierlikörcreme, Erdbeercreme, Zitronencreme

kleines Buffet

Gegrillte Schweinemedaillons mit Champignons, Paprika, Tomaten auf einem Teller

Frische Salate 

je nach Jahreszeit 

Baguette Auswahl 

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Gemüsebrühe 

mit Eierstich, Gemüsewürfel und Nudeln 

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Mit Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust in Kräutersoße 

Schweinefilet „unter Senf-Zwiebelkruste“ 

mit Champignonsoße, 

Gemüseauswahl, 

Petersilienkartoffeln, 

Röstitaler und Kartoffelgratin 

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Eierlikörcreme, Zitronencreme 

oder Schokocreme 

27,00€ 

Sachsenross Buffet

Fleisch Salat

Frische Salate der Saison, 

dazu Joghurtdressing und Vinaigrette, 

Anti-Pasti Auswahl mit Tomate-Mozzarella, 

Roastbeef mit Remouladensoße, 

Honigmelone mit Katenschinken, 

Graved Lachs Pyramide und 

geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Dill-Senfsoße, 

Baguette und Butter 

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Kalbskraftbrühe 

mit Frühlingslauch, Fleischstückchen und Gemüsewürfeln 

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Schweinfilet „Wellington“ 

mit Sc. Bernaise und Grilltomate, 

Rinderrücken im Ganzen rosa gebraten 

mit Champignonpfeffersoße, 

Gemüseauswahl, 

Petersilienkartoffeln, 

Kartoffelgratin und Kroketten 

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Zitronencreme, Himbeercreme, 

geeistes Tiramisu 

Käsebrett mit verschiedenen Köstlichkeiten (Dies reichen wir auch gern erst als Mitternachtssnack) 

45,90€ 

Unsere Bankettmappe

Wir unterstützen Sie gerne bei der Organisation Ihrer Feierlichkeit. Gemeinsam mit Ihnen besprechen wir aus- führlich alle Details von der Raumauswahl über die Menü- oder Buffetvorschläge, die passenden Getränke sowie die Raum- und Tischdekoration. Mit unserer Bankettmappe erhalten Sie einen Überblick über die vielfältigen Möglichkeiten, die unser Haus bietet.


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