Buffetvorschläge

Bayerische Schmankerln

Nürnberger Rostbratwürste mit Kraut und Meerrettich traditionell auf dem Zinnteller mit Brot serviert - Fried Bavarian sausages from Nuremberg with sauerkraut and horseradish served on a pewter plate

Frische Salate der Saison

Blattsalat, Karotten, Paprika, Krautsalat, Bohnensalat

zweierlei Dressings

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Bayrische Krautsuppe oder Kürbissuppe

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Gegrillter Spanferkelschinken

Sauerkraut, Gemüseauswahl

Semmelknödel, Petersilienkartoffeln

Putenbrust in Kräuterrahmsoße

Spätzle

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Karamellcreme

mit Früchten

Minieistruhe mit Eis zum selbst portionieren

Brunch

Gesunder Frühstuck

Frühstücksanteil:

Müsli

Wurst- und Käseauswahl

Rührei mit Speck und Kräutern

Verschiedene Marmeladen und Nutella

Brot- und Brötchenauswahl

Butter

Salatauswahl:

Blattsalat mit Dressings

Krautsalat, Nudelsalat, Paprikasalat

Gurkensalat, Möhrensalat

Bohnensalat

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Champignoncremesuppe

mit Kräutersahne

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Schweinfilet unter Kräuterkruste gebraten

mit Champignonrahmsoße und Grilltomate

Putenbrust in Kräuterrahmsoße

Gemüseauswahl

Kartoffelgratin

Kroketten

Petersilienkartoffeln

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Eisgekühltes Tiramisu

Großmutters Cremespeisen:

Schokolade, Erdbeere und Zitrone

„Ein Hauch von Italien“

Partyhäppchen mit feiner italienischer Salami,  Salatblatt und Cherrytomate

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum

Antipastiplatte

Italienischer Bandnudelsalat mit Mortadella und Oliven

Ofenfrisches Knoblauchbaguette mit  Salzbutter

Salatbuffet mit reichhaltiger Auswahl

Parmaschinken

Italienische Salami

Brotauswahl

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Italienische Minestrone

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Saltimbocca von der Hähnchenbrust

mit Salbeijus

Piccata vom Schweinefilet

Pasta mit Meeresfrüchten

Gemüseauswahl mit Sc. Hollandaise,

Blattspinat,

Kartoffelgratin,

Salzkartoffeln,

Kroketten

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Eisgekühltes Tiramisu mit Minzeblättern

Schokoladenbrunnen

mit frischen Früchten

Deutsch, Französische

Käseauswahl

„Ein Hauch von Italien“ 2

Saltimbocca Ala Romana Kalbsschnitzel mit Salbei

Italienische Antipasti Platte

mit Champignons, Paprika und Aubergine

Vitello Tonato

Carpaccio vom Rinderfilet

Frische Salate

Blattsalate, Rucola

Mediterraner Gemüsesalat

Bohnen-Thunfischsalat

Tomate Mozzarella

Sonnenblumenkerne und Pinienkerne

verschiedene Dressings

Baguette Auswahl

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„Lachsrolle“

frisches Fjordlachsfilet auf Blattspinat

in Blätterteig gebacken

mit Pestosauce

Saltimbocca von der Hähnchenbrust

im eigenen Saft

Gegrillte Schweinemedaillons
in Gorgonzolasahnesoße

Grüne Bandnudeln aus der Wokpfanne mit Garnelen

oder

Spaghetti aus dem Parmesanleib
mit Pesto und Kischtomaten

Ratatouille

Gemüseauswahl

Gnocchi

Kleine Ofenkartoffeln

mit Sauerrahm

Petersilienkartoffeln

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Panna Cotta mit Himbeersoße

Creme Brüleé

Mini Eistruhe mit 3 Sorten Eis

Schokoladenbrunnen

mit frischen Früchten

Grillbuffet

Grilled steak with baked potatoes and vegetables

Frische Salate

Blattsalate, Karotten,

Gurken, Paprika, Mais,

Champignons, Croutons

Brot- und Baguetteauswahl

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Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe

mit Nudeln, Eierstich und Klößchen

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….. direkt vom Grill:

Bratwurst, Putensteaks,

Rumpsteaks

Lammkoteletts

Lachs in Folie

Riesengarnelen

mit Cocktailsoße

Grilltomaten

Ratatouille

Kleine Ofenkartoffeln

mit Sour Cream

Kräuterbutter und verschiedene Dips

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Eierlikörcreme,

Schokoladenbrunnen

mit frischen Erdbeeren,

Ananas, Melone, Weintrauben, Bananen

Käsebrett mit verschiedenen Käseköstlichkeiten

Grünes Buffet

Feldsalat

Frische Salate 

Hier achten wir besonders auf  Feldsalat

und Kräutersoße

Baguetteauswahl

Roastbeef mit Frankfurter grüner Soße

und Remouladensoße

Honigmelone mit Katenschinken

Graved Lachspyramide

Geräuchertes Forellenfilet

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 Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe

mit Nudeln, Eierstich und Klößchen

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 Hähnchenbrust in Kräutersoße

Schweinefilet „Wellington“

Im Blätterteig mit Sc. Bernaise, Champignonsoße

Gemüseauswahl

Petersilienkartoffeln

Reis

Kartoffelgratin

Spirellinudeln

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Schokoladenbrunnen

mit frischen Erdbeeren, Ananas, Melone, Weintrauben, Bananen

Käsebrett mit verschiedenen Käseköstlichkeiten

Eierlikörcreme, Erdbeercreme, Zitronencreme

kleines Buffet

Gegrillte Schweinemedaillons mit Champignons, Paprika, Tomaten auf einem Teller

Frische Salate

je nach Jahreszeit

Baguetteauswahl

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 Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe

mit Nudeln, Eierstich und Klößchen

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Hähnchenbrust in Kräutersoße

Schweinefilet „unter Kräuterkruste“

Champignonsoße

Gemüseauswahl

Petersilienkartoffeln

Reis

Spirellinudeln

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Eierlikörcreme, Erdbeercreme, Zitronencreme

Sachsenross Buffet

Fleisch Salat

Frische Salate 

Kräutersoße und Joghurtdressing

Baguetteauswahl

Roastbeef , Sahnemeerrettich und Remouladensoße

Honigmelone mit Katenschinken

Graved Lachspyramide

Geräuchertes Forellenfilet

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 Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe

mit Nudeln, Eierstich und Klößchen

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Hähnchenbrust in Kräutersoße 

Rinderrücken im Ganzen rosa gebraten

mit Champignonpfeffersoße

Gemüseauswahl

Petersilienkartoffeln

Reis

Kartoffelgratin

Spirellinudeln

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Zitronencreme, Himbeercreme,

geeistes Tiramisu

Käsebrett mit verschiedenen Köstlichkeiten